Dicono che quelli italiani siano i migliori al mondo. Per questo non abbiamo inventato nulla. Basta la tradizione: ingredienti freschi, mantecati quotidianamente.

Panna e meringata o frutti di stagione? Scegliete voi. È solo questione di gusti. Al resto pensiamo noi. Con le ricette di sempre. Come facevano i pasticceri di una volta.

C’è solo l’imbarazzo della scelta: dalle più tradizionali come Sant’ Honoré, meringata, torta bigné alle piccole grandi invenzioni del nostro laboratorio. Una su tutte: la meringata estiva con pan di Spagna, lamponi freschi, crema pasticcera e scorza di limone.

Sono un po’ come le ciliegie: una tira l’altra. E allora pronti, via: cannoncini, bigné, fruttini, ma anche i più recenti dolcetti monodose come la panna cotta all’arancia e frutto della passione o il pasticcino al formaggio spalmato.

Panettone a Natale, colomba e uova di cioccolato a Pasqua. Tre classici sulla tavola delle feste. La qualità? Come al solito frutto di tanti piccoli accorgimenti: uvetta australiana, frutta candida non centrifugata, mandorle italiane, tre giorni di lievitazione.